お父さんが作るお弁当51：簡単ガパオライス風のお弁当
こんにちは。
最近、娘とサッカーの話をよくします。
「パパは守りだったから分からないかもしれないけど、攻める方も結構大変なんだよ～」
と、一丁前のことをどや顔で言ったりします。
まさか、娘とサッカーの話ができるなんて！そういう時は、親バカ感が爆発する今日この頃です。
さて、今日の娘希望の、 ジップロック（Ziploc）のコンテナに入れられるワンプレートお弁当第5弾は、
「簡単ガパオライス風のお弁当」
です。
これも、「クラシル」で見て、ずっと作りたかった料理です。見た目は大丈夫だと思うのですが...
今日は、野菜をみじん切りする時間とかが結構かかったので、完成まで23分かかりました。↓出来上がりの画像です。
今日のお弁当のメニューです。
＜メニュー＞
- ガパオライス風
＜作り方＞
～ガパオライス風～
＜材料＞
- 鶏ひき肉：150グラム
- 玉ねぎ：1/8個
- にんじん：1/4本 ※パプリカを買い忘れて色どり用でにんじん使いました。
- バジルの葉：5枚
- ①チューブショウガ：約10センチ
- ①ナンプラー：大さじ1
- ①砂糖：小さじ1
- ①鶏ガラスープの素：小さじ1
- たまご：1個
- サラダ油：適量
- ごはん：約1膳分
- レタス：少々（0.5枚ぐらい）
＜作り方＆盛り付け＞
- 玉ねぎとにんじんをそれぞれ細かくみじん切りにする。
- バジルの葉を、半分にちぎる。
- レタスを食べやすい大きさにちぎる。
- ボールに、↑①をすべて入れ、良く混ぜ合わせて調味料を作る。
- フライパンにサラダ油をひき、強火で熱して、鶏ひき肉を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。（あまりほぐさない方が、完成した時に食感があって良いようです。）
- 鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとにんじんを加え、鶏ひき肉を少しほぐしながら、炒めていく。（中～強火で2分ぐらいでした）
- 玉ねぎが透明になってきたら、ボールで混ぜ合わせた調味料①を加え、全体に味がなじむように炒める。（中～強火で2分ぐらいでした）
- 味がなじんだら、最後にバジルを加え、火を消し、余熱で炒める。
- 別のフライパンで、目玉焼きを作る。
- コンテナに、ご飯を詰める。
- ちぎったレタスをごはんの上に添える。
- レタスとご飯の上に、↑8で作った具材の乗せる。
- その上に、目玉焼きを乗せたら完成。
洗い物も終わらせて完成です。
色どり用の野菜を忘れたので、なんか、あまり映えてない感じですね（苦笑）
娘の友達の「パパすごいね～」という言葉を期待しつつ。娘の「おいしかったよ～」も期待しつつ、今日もお弁当を持たせました。
一通り、ジップロックのコンテナ用弁当をつくってきたので、その締めとし、明日は、冷凍ハンバーグを使って、簡単なロコモコ丼を作る予定です。その後は...もうレシピのストックが無いので、一回普通のお弁当に戻そうかと思っています。
それでは、また。
