中2長女のお弁当レシピ:11/24～11/28

すっかり時間が経ってしまっておりますが、11/24～28までに、中2長女に作ったお弁当のレシピを投稿したいと思います。

15分ほどで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

それにしても、お弁当が茶色い...

 11/24(火)：生姜焼き丼

＜生姜焼き丼＞

【材料】

• 豚肉:約150グラム
• タマネギ:1/2個
• キャベツ:2枚
• ①しょうゆ:大さじ1.5
• ①砂糖:小さじ1
• ①みりん:小さじ1
• ①チューブショウガ:約2センチ
• サラダ油:適量
• ご飯:1膳分

【作り方】

1. タマネギを細切りにし、キャベツを千切りにする。
2. フライパンを温め、サラダ油を入れる。火は中火。
3. 豚肉とたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める
4. 調味料①を加え、味がなじむようにさらに炒める。
5. お弁当容器にご飯をつめ、その上にキャベツの千切りを乗せる。
6. キャベツの千切りの上に、炒めた豚肉などを乗せたら完成。

結構簡単に作れます。生姜焼きは、最後に火を止めて少し置いておくと、味が肉にしみこんでいきます。

11/25(水)：レタスチャーハン

【材料】

• ご飯:1膳分
• レタス:適量
• 卵:2個
• 塩:適量
• コショウ:少々
• 鶏がらスープの素:小さじ2
• 冷凍から揚げ:2個
• サラダ油:適量

【作り方】

1. 食べやすい大きさにレタスを切る。
2. 卵をボールに割り入れ、良く溶かす。
3. 卵が入ったボールにご飯を入れ、たまごとよくからませる。
4. フライパンを熱し、油を入れる。
5. フライパンにご飯を入れ、約1分中火で炒める。
6. 鶏がらスープの素とレタスを入れ、さらに炒める。
7. ご飯がパラパラになったら、塩、コショウで味を調えてチャーハンの完成。
8. 冷凍から揚げの指定時間通りに、電子レンジで加熱する。
9. チャーハンを容器に入れ、から揚げを添えたら完成。

ご飯がパラパラになるまで炒めるのがポイントです。

11/26(木)：焼きうどん

【材料】

• うどん:1人前
• キャベツの葉:2枚
• ニンジン:1/3本
• サラダ油:適量
• 水:30ml

【作り方】

1. キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. ニンジンを5ミリ幅ぐらいの薄切りにする。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火でキャベツとニンジンを炒める。
4. キャベツがしんなりしてきたら、うどんを入れ、その上に水を加える。
5. 軽くほぐしながら、全体を炒める。
6. 全体を炒めたら、付属の調味料を入れ、全体を絡める様にさらに炒める。
7. 全体に味がなじんだら完成。

 うどんを無理にほぐすと切れてしまうので、優しくほぐしていきましょう。でも、お弁当だったら、短くても問題ないかもしれませんね。

11/27(金)：サンドウィッチ(たまごサンド&ビザ風サンド)

＜たまごサンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• ゆで卵:2個
• レタス:適量
• マヨネーズ:適量
• コショウ:適量

【作り方】

1. ゆで卵を作る。
2. ゆで卵が完成したらボールに移し、マヨネーズとコショウを加え、たまごを細かく砕きながらマヨネーズと混ぜ合わせたら、たまごサラダの完成。
3. パンを焼きトーストを作る。
4. パンが焼けたらパンを半分に切り、マヨネーズを塗る。
5. マヨネーズの上に、レタスを折って乗せ、その上にたまごサラダを乗せる。
6. 最後にパンでサンドさせたら完成。

たまごサンドをたくさん入れると食べ応えがあるのですが、食べにくいのが難点。それとラップで包むと、まったく映えませんね。

＜ピザ風サンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• ハム:2枚
• とろけるチーズ:適量
• ケチャップ:適量

【作り方】

1. ハムを5ミリ角ぐらいに細かく切る。
2. パンにトマトケチャップを塗り、半分に切る。
3. 半分に切ったパンの片側に、ハムを乗せる。
4. ハムの上にとろけるチーズを乗せる。
5. パンをトーストする。
6. パンが焼けたら、焼いたパンをサンドして完成。

とろけるチーズを、切った両方のパンに乗せてから焼くと、チーズ感は増しますが、お弁当用にラップで包むのが大変なので、注意が必要です。 

11/28(土)：ペペロンチーノ風パスタ

【材料】

• パスタ:100グラム(1人分)
• ハム:2枚
• チューブにんにく:約1.5センチ
• 鷹の爪:少々
• オリーブオイル:適量
• 塩:適量
• パセリ:少々
• 塩:少々
• コショウ:少々

【作り方】

1. ハムを5ミリ幅くらいの細切りにする。
2. 鍋に塩を適量入れ、湯を沸かす。
3. 湯が沸いたら、パスタを入れ、指定時間通りにパスタを茹でる。
4. 熱したフライパンにオリーブオイル油を入れ、ニンニク、鷹の爪を加えたら、中火で香りがたつまで炒める。
5. ハムを加え、火が通るまで、少し炒める。
6. パスタが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2)をフライパンに入れ、パスタの水を切り、フライパンに投入。
7. 弱火でフライパンを熱しながら、パスタの味をなじませる。
8. 塩、コショウで味を調えたら完成。

栄養バランス悪すぎ。次回はもう少し具を入れなきゃと反省しています。

 まとめ

そろそろ年末になり、長女のお弁当が必要なくなる時期です。

あまりレパートリーがあるわけではないので、食べ飽きない様にできればと思います。

少し早いですが、来年の抱負は、「脱、茶色い弁当!」です。