中2長女のお弁当レシピ（1/12~15）

1/12から、やっと中2長女の学校が始まりましたが、長いことお弁当を作っていなかったので、まさかのお弁当作りを忘れてしまうという事態に。

本当は、栄養のバランスとか考えたお弁当のしたかったんだけどなぁと思いつつ、かなりの手抜き弁当になってしまいました。

今回は不本意ながら10分以内に作れるものばかりなので、気が向いたらぜひ作ってみてください。

1/12～15の超簡単弁当のレシピ

1/12～15のお弁当のレシピです。

1/12(火）:イワシのトマトパッツァのパスタ

＜イワシのトマトパッツァのパスタ＞

【材料】

• パスタ:1人分（100グラム）
• イワシのトマトパッツァ缶:1缶分
• タマネギ:1/4個
• 塩:適量
• チューブニンニク:約1.5センチ
• オリーブオイル:適量

【作り方】

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
2. お湯が沸騰したら、パスタを入れ、指定時間通りに茹でる。
3. タマネギを細切りにする。
4. フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。火は弱火。
5. フライパンにチューブニンニクを入れ、香りが立つまで炒める。
6. フライパンにタマネギを入れ、色が透明になるまで、中火で炒める。
7. フライパンにイワシのトマトパッツァを入れ、ほぐしながら軽く炒める。
8. イワシに火が通ったら、パスタのゆで汁を大さじ1ほどフライパンに入れる。
9. パスタが茹で上がったら水分を切り、フライパンに入れ、味をなじませながら軽く炒めて完成。

1/13(水)：レタスチャーハン

＜レタスチャーハン＞
【材料】

• ご飯:1膳分
• レタス:適量
• 卵:1個
• ハム:2枚
• 炒めてパラっと!チャーハンの素:1個
• サラダ油:適量

【作り方】

1. 食べやすい大きさにレタスをちぎる。
2. ハムを5ミリ角に切る。
3. 卵をボールに割り、といておく。
4. フライパンを熱し、サラダ油を入れる。火は中火。
5. フライパンに溶いた卵を入れ、軽く炒める。
6. フライパンに、ご飯、炒めてパラっと!チャーハンの素、ハムを入れ、ご飯がぱらっとするまで炒める。
7. ちぎったレタスを入れ、軽く炒めたら完成。

ご飯がパラパラになるまで炒めるのがポイントです。

今回使った、「炒めてパラっと!チャーハンの素」はすでに販売終了らしいのですが、この商品に限らず、チャーハンの素を使うと、とても簡単にチャーハンが作れます。

1/14(木)：ソース焼きそば

＜ソース焼きそば＞

【材料】

• 焼きそば用そば:1人前
• キャベツの葉:3枚
• タマネギ:1/4個
• サラダ油:適量
• 水:30ml

【作り方】

1. キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. タマネギを細切りにする。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火でキャベツとタマネギを炒める。
4. キャベツがしんなりしてきたら、そばを入れ、その上に水を加える。
5. 軽くほぐしながら、全体を炒める。
6. 全体を炒めたら、付属の調味料を入れ、全体を絡める様にさらに炒める。
7. 全体に味がなじんだら完成。

 そばは無理にほぐさず、優しくほぐしましょう。

1/15(金)：ベーコンとキャベツの和風パスタ

＜ベーコンとキャベツの和風パスタ＞

【材料】

• パスタ:1人分（100グラム）
• ベーコン:5枚
• キャベツの葉:2枚
• 塩:適量
• オリーブオイル:適量
• ①顆粒だし（和風）:小さじ1
• ①めんつゆ（2倍濃縮）:小さじ1
• ①しょうゆ:小さじ1
• ①塩:適量
• ①コショウ:適量

【作り方】

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
2. お湯が沸騰したら、パスタを入れ、指定時間通りに茹でる。
3. キャベツを食べやすい大きさに切る。
4. ベーコンを5ミリ幅ぐらいに切る。
5. フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。火は中火。
6. フライパンにベーコンを入れ軽く炒める。
7. キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。
8. パスタが茹で上がったら水分を切り、フライパンに入れる。
9. 火を弱火にして、調味料①を入れ、パスタと絡めるように炒める。
10. 塩、コショウで味をなじませたら完成。

 まとめ

今後、授業がリモートに切り替わりながらも、学校にも登校するようなので、今週以降は、栄養バランスを考えた簡単なお弁当を作っていきたいと思います。

飽きないように、レシピ作りにも励みたいと思います。

中2長女のお弁当レシピ:11/24～11/28

すっかり時間が経ってしまっておりますが、11/24～28までに、中2長女に作ったお弁当のレシピを投稿したいと思います。

15分ほどで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。

それにしても、お弁当が茶色い...

 11/24(火)：生姜焼き丼

＜生姜焼き丼＞

【材料】

• 豚肉:約150グラム
• タマネギ:1/2個
• キャベツ:2枚
• ①しょうゆ:大さじ1.5
• ①砂糖:小さじ1
• ①みりん:小さじ1
• ①チューブショウガ:約2センチ
• サラダ油:適量
• ご飯:1膳分

【作り方】

1. タマネギを細切りにし、キャベツを千切りにする。
2. フライパンを温め、サラダ油を入れる。火は中火。
3. 豚肉とたまねぎを入れ、しんなりするまで炒める
4. 調味料①を加え、味がなじむようにさらに炒める。
5. お弁当容器にご飯をつめ、その上にキャベツの千切りを乗せる。
6. キャベツの千切りの上に、炒めた豚肉などを乗せたら完成。

結構簡単に作れます。生姜焼きは、最後に火を止めて少し置いておくと、味が肉にしみこんでいきます。

11/25(水)：レタスチャーハン

【材料】

• ご飯:1膳分
• レタス:適量
• 卵:2個
• 塩:適量
• コショウ:少々
• 鶏がらスープの素:小さじ2
• 冷凍から揚げ:2個
• サラダ油:適量

【作り方】

1. 食べやすい大きさにレタスを切る。
2. 卵をボールに割り入れ、良く溶かす。
3. 卵が入ったボールにご飯を入れ、たまごとよくからませる。
4. フライパンを熱し、油を入れる。
5. フライパンにご飯を入れ、約1分中火で炒める。
6. 鶏がらスープの素とレタスを入れ、さらに炒める。
7. ご飯がパラパラになったら、塩、コショウで味を調えてチャーハンの完成。
8. 冷凍から揚げの指定時間通りに、電子レンジで加熱する。
9. チャーハンを容器に入れ、から揚げを添えたら完成。

ご飯がパラパラになるまで炒めるのがポイントです。

11/26(木)：焼きうどん

【材料】

• うどん:1人前
• キャベツの葉:2枚
• ニンジン:1/3本
• サラダ油:適量
• 水:30ml

【作り方】

1. キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. ニンジンを5ミリ幅ぐらいの薄切りにする。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火でキャベツとニンジンを炒める。
4. キャベツがしんなりしてきたら、うどんを入れ、その上に水を加える。
5. 軽くほぐしながら、全体を炒める。
6. 全体を炒めたら、付属の調味料を入れ、全体を絡める様にさらに炒める。
7. 全体に味がなじんだら完成。

 うどんを無理にほぐすと切れてしまうので、優しくほぐしていきましょう。でも、お弁当だったら、短くても問題ないかもしれませんね。

11/27(金)：サンドウィッチ(たまごサンド&ビザ風サンド)

＜たまごサンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• ゆで卵:2個
• レタス:適量
• マヨネーズ:適量
• コショウ:適量

【作り方】

1. ゆで卵を作る。
2. ゆで卵が完成したらボールに移し、マヨネーズとコショウを加え、たまごを細かく砕きながらマヨネーズと混ぜ合わせたら、たまごサラダの完成。
3. パンを焼きトーストを作る。
4. パンが焼けたらパンを半分に切り、マヨネーズを塗る。
5. マヨネーズの上に、レタスを折って乗せ、その上にたまごサラダを乗せる。
6. 最後にパンでサンドさせたら完成。

たまごサンドをたくさん入れると食べ応えがあるのですが、食べにくいのが難点。それとラップで包むと、まったく映えませんね。

＜ピザ風サンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• ハム:2枚
• とろけるチーズ:適量
• ケチャップ:適量

【作り方】

1. ハムを5ミリ角ぐらいに細かく切る。
2. パンにトマトケチャップを塗り、半分に切る。
3. 半分に切ったパンの片側に、ハムを乗せる。
4. ハムの上にとろけるチーズを乗せる。
5. パンをトーストする。
6. パンが焼けたら、焼いたパンをサンドして完成。

とろけるチーズを、切った両方のパンに乗せてから焼くと、チーズ感は増しますが、お弁当用にラップで包むのが大変なので、注意が必要です。 

11/28(土)：ペペロンチーノ風パスタ

【材料】

• パスタ:100グラム(1人分)
• ハム:2枚
• チューブにんにく:約1.5センチ
• 鷹の爪:少々
• オリーブオイル:適量
• 塩:適量
• パセリ:少々
• 塩:少々
• コショウ:少々

【作り方】

1. ハムを5ミリ幅くらいの細切りにする。
2. 鍋に塩を適量入れ、湯を沸かす。
3. 湯が沸いたら、パスタを入れ、指定時間通りにパスタを茹でる。
4. 熱したフライパンにオリーブオイル油を入れ、ニンニク、鷹の爪を加えたら、中火で香りがたつまで炒める。
5. ハムを加え、火が通るまで、少し炒める。
6. パスタが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2)をフライパンに入れ、パスタの水を切り、フライパンに投入。
7. 弱火でフライパンを熱しながら、パスタの味をなじませる。
8. 塩、コショウで味を調えたら完成。

栄養バランス悪すぎ。次回はもう少し具を入れなきゃと反省しています。

 まとめ

そろそろ年末になり、長女のお弁当が必要なくなる時期です。

あまりレパートリーがあるわけではないので、食べ飽きない様にできればと思います。

少し早いですが、来年の抱負は、「脱、茶色い弁当!」です。

中2長女のお弁当レシピ:11/9～14

先週、中2長女に作ったお弁当のレシピなどです。

自分の日記代わりにもしているのですが、なんか代わり映えしないものばかり作って、見ててちょっと飽きてしまう自分がいます。

 11/9(月)：ソース焼きそば

焼きそば

＜ソース焼きそば＞

【材料】

• 焼きそば:1人分
• ソース焼きそばの素:1人分
• 水:60ml
• ニンジン:1本
• キャベツ:2枚
• サラダ油:適量

【作り方】

1. ニンジンを短冊切り、キャベツを食べやすい大きさにざく切りする。
2. フライパンを温め、サラダ油を入れる。火は中火。
3. フライパンにニンジン、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。(中火で約2分)
4. 野菜がしんなりしたら、フライパンに焼きそばと水を入れやさしくほぐす。
5. 麺がほぐれたら、火を弱火にして、粉末の焼きそばの素を加える。
6. 麺、野菜、粉末の焼きそばの素を十分なじませたら完成。

11/10(火)：ツナといわしのトマトパッツァのパスタ

ツナといわしのトマトパッツァのパスタ

【材料】(2人分)

• パスタ:2人分(200グラム)
• ①ホールトマト(トマト缶):140グラム
• ①水:180ml
• ①ツナ缶:70グラム(1缶)
• ①いわしのトマトパッツァ:1缶分
• タマネギ:1個
• しめじ：適量
• チューブにんにく;約2センチ
• 塩:適量
• オリーブオイル:適量
• 牛乳:60グラム
• コンソメ顆粒:小さじ1
• コショウ：適量

【作り方】

1. 鍋に湯を沸かす。その際塩を適量加える。
2. 湯が沸いたらパスタを入れ、指定時間通りにゆでる。
3. タマネギを細切りにする。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルとチューブにんにくを入れ、香りが立つまで、弱火で軽く炒める。
5. フライパンに細切りにしたタマネギを入れ、中火でしんなりするまで炒める。
6. フライパンに①を入れ、ほぐしながら、弱火で沸騰するまで煮る。
7. しめじ、コンソメを加えて、全体の水分が少なくなるまで煮る。
8. パスタが茹で終わったら、フライパンに煮汁を大さじ2加えてから湯を切り、パスタをフライパンに投入する。
9. フライパンに牛乳を加え、パスタとソースがからむように弱火で約30秒煮る。
10. 塩、こしょうで味を調えたら完成。

11/11(水)：生姜焼き丼

生姜焼き丼

【材料】

• 生姜焼き用豚肩ロース肉:250グラム
• キャベツの葉:2枚
• ご飯:1膳分
• ①酒:大さじ1.5
• ①しょうゆ:大さじ2
• ①チューブしょうが:約2センチ
• ①砂糖:小さじ1
• サラダ油:適量
• 塩:適量
• コショウ:適量

【作り方】

1. キャベツを丸め、千切りにする
2. 熱したフライパンに油を入れ、中火で肉を色が変わるまで軽く焼く。
3. ①を入れ、肉となじませながら、水分が少なくなるまで弱火で少しずづ焼く。
4. 肉に火が通ったら、火を止めて約5分ねかせる。
5. 塩、こしょうで味を調え完成。
6. 弁当容器にご飯を入れ、キャベツを盛り、その上に肉を乗せたら完成。

※時間があれば、ジップロックの容器などに、肉と①を入れ30分ぐらいねかせると、味が浸みます。

11/12(木)：たまごサンドとコロッケサンド弁当

サンドウィッチ

＜たまごサンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• ゆで卵:2個
• ハム:2枚
• マヨネーズ:適量
• コショウ:適量

【作り方】

1. ゆで卵を作る。
2. ゆで卵が完成したらボールに移し、マヨネーズとコショウを加え、たまごを細かく砕きながらマヨネーズと混ぜ合わせたら、たまごサラダの完成。
3. パンを焼きトーストを作る。
4. パンが焼けたらパンを半分に切り、マヨネーズを塗る。
5. マヨネーズの上に、ハムとたまごサラダの乗せ、最後にパンでサンドさせたら完成。

＜コロッケサンド＞

【材料】

• 食パン:1枚
• 冷凍コロッケ:1個
• キャベツ:2枚
• ソース:適量

【作り方】

1. キャベツを千切りにする。
2. 冷凍コロッケを電子レンジで加熱する。
3. コロッケの加熱が終わったら、それを半分に切る。
4. パンを焼きトーストを作る。
5. パンが焼けたらパンを半分に切る。
6. 切ったパンのにキャベツとコロッケを乗せ、最後にパンでサンドさせたら完成。

11/13(金)：ツナとしめじの和風パスタ

ツナとしめじの和風パスタ

【材料】

• パスタ:100グラム(1人分)
• ツナ缶:1缶分(70グラム)
• しめじ:約50グラム(1/2袋)
• 麺つゆ(2倍濃縮):大さじ2
• 塩:適量
• しょうゆ:少々
• オリーブオイル：適量

【作り方】

1. 鍋に塩を適量入れ、湯を沸かす。
2. 湯が沸いたら、パスタを入れ、指定時間通りにパスタを茹でる。
3. 熱したフライパンに油を入れ、ツナ缶、しめじを入れ、中火で軽く炒める。
4. パスタが茹で上がったら、茹で汁(大さじ2)をフライパンに入れ、パスタの水を切りる。
5. パスタをフライパンに投入する。
6. 弱火でフライパンを熱しながら、麺つゆ、しょうゆを入れ、パスタと具材の味がなじむように軽く炒める。
7. 塩、コショウで味を調えたら完成。

11/14(土):焼きうどん

焼きうどん

【材料】

• うどん:1人前
• キャベツ:4枚
• たまねぎ:1/2個
• サラダ油:適量
• 水:30ml

【作り方】

1. キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. たまねぎを細切りにする。
3. 熱したフライパンに油を加え、中火でキャベツとたまねぎを、しんなりするまで炒める。
4. フライパンにうどんと水を入れ、軽くほぐしながら中火で約3分炒める。
5. 水気がなくなったら、焼きうどんの素に付属されている粉末ソースを加え、全体の味がなじむように読約1分炒めたら完成。

まとめ

最近食育の資格取得を目指しているのですが、こうやって改めて作ったお弁当を見ると、栄養バランスの悪さ、献立に偏りがあることがはっきり分かります。

料理のレパートリーを増やしながらも、連続で同じようなメニューにならないよう、考えて作るようにします。

まだまだ、先は長いかな...

中2長女のお弁当レシピ:11/2～11/7

中2長女に作ったお弁当作りの詳細をご紹介します。どれも15分以内で完成します。

結構な頻度で、冷凍食品などが登場します。

 11/2(月)：中華風2色そぼろ弁当

中華風2色そぼろ

＜肉そぼろ＞

【材料】

• 鶏ひき肉：100グラム
• しょうゆⒶ：大さじ1
• オイスターソースⒶ：大さじ1
• 酒Ⓐ：小さじ1
• 鶏がらスープの素Ⓐ：小さじ1/2
• 五香粉Ⓐ：適量(小さじ1/2ぐらい)
• ごま油：適量
• チューブにんにく：約1センチ

【作り方】

1. フライパンにチューブにんにくを入れ、香りがたつまで中火で炒める。
2. フライパンに鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
3. フライパンにⒶを入れ、肉に味がなじむようにさらに炒めたらOK。

＜卵そぼろ＞

【材料】

• たまご：2個
• 鶏がらスープの素：小さじ1
• 塩：適量
• コショウ：適量
• サラダ油：適量

【作り方】

1. ボールに卵を割り、良く溶いておく。
2. 熱したフライパンに油をひき、卵を流し入れ炒める。
3. 卵が固まる前に、そこに鶏がらスープの素を入れ、味がなじむように更に中火で炒める。
4. 卵の水分がなくなり、パラパラになったらOK。
5. お弁当用の保存容器に、ご飯(1膳分/約160グラム)を入れ、その上に、完成した肉そぼろとたまごそぼろを掛けたら完成。

11/4(水)：ソース焼きそば

ソース焼きそば

【材料】

• にんじん：1/2本
• キャベツ：4枚
• 焼きそば：一人分
• サラダ油：適量
• 水：60ml

【作り方】

1. にんじんを細切りにし、キャベツを食べやすい大きさに切る。
2. 熱したフライパンに油をひき、にんじんとキャベツをしんなりするぐらいまで、中火で炒める。
3. そこに麺を投入。その上から水を入れ、麺をやさしくほぐしながら、水分が飛ぶまで中火で炒める。
4. 麺に付属されている調味料を入れ、全体に味がなじむよう更に炒めたら完成。

11/5(木)：中華丼

中華丼

【材料】

• キャベツ：4枚
• 八宝菜の素(市販品/チルド)：1人前
• サラダ油：適量
• ご飯：1人前

【作り方】

1. キャベツを食べやすい大きさに切る
2. 熱したフライパンに油を入れ、切ったキャベツと、八宝菜の素の「具」を入れ、強火で約3分炒める。
3. 八宝菜の素の「ソース」を入れ、強火で更に約1分炒め、全体がなじませる。
4. お弁当容器にご飯と八宝菜をそれぞれ入れたら完成。

11/6(金)：ハムとブロッコリーのペペロンチーノ

ハムとブロッコリーのペペロンチーノ

【材料】

• パスタ：1人前(100グラム)
• ハム：5枚
• 茹でたブロッコリー：約5個
• 塩：適量(大さじ1ぐらい)
• オリーブオイル：適量
• チューブにんにく：約2センチ
• 鷹の爪：少々
• 塩：少々
• コショウ：少々

【作り方】

1. ハムを約1センチ幅に切る。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れる。
3. 沸騰したら鍋にパスタを入れ、指定された時間通りパスタを茹でる。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルと、にんにく、鷹の爪を入れ、香りが立つまで中火で炒める。
5. フライパンにブロッコリーとハム、パスタの茹で汁(大さじ2ぐらい)を入れ、更に炒め味をなじませる。
6. パスタが茹で上がったら、水気を切りフライパンに入れ、炒めながら他の具材となじませる。
7. 塩、コショウで味をなじませ、最後にオリーブオイルを少し回し入れたら完成。

※オリーブオイルは食べるときに麺と麺が付かないようにするため。

11/7(土)：昆布のおにぎりとから揚げの弁当

昆布のおにぎりとから揚げの弁当

【材料】

• ご飯：約1.5膳分
• 昆布：適量
• 冷凍から揚げ：2個
• たまご：2個
• 白だし：小さじ1
• キャベツ：2枚
• 塩こんぶ：少々
• サラダ油：適量

【作り方】

1. 広げたサランラップの上にご飯と昆布の乗せ、おにぎりを作る。
2. ボールにたまご(2個)を割り入れ、白だしを加えたらよく溶く。
3. たまご焼き用フライパンに油をひき、たまご焼きを作る。
4. たまご焼きが完成したら、約1.5センチ幅で切っておく。
5. キャベツを千切りにする
6. 別の熱したフライパンに千切りキャベツを入れ、しんなりするまで中火で炒める。
7. そこに塩こんぶを入れ、味をなじませるために、中火で約1分更に炒める。
8. 唐揚げを電子レンジで加熱する。
9. から揚げ(2個)、たまご焼き(2切れ)、キャベツの塩こんぶ炒めを、それぞれお弁当容器に詰めたら完成。

まとめ

チルドの食品や冷凍食品を使って、朝の忙しい時間に15分以内で後片付けまでできる、お弁当作りを実践しています。

見た目どうなの⁉とか、栄養のバランスどうなの⁉ということも多分にあると思いますが、徐々に上手になっていければと思います。

今後について

こんにちは。

ずいぶん、ご無沙汰してしまいました。

これまで、このブログで、お父さんたちのために、お弁当のメニューや、作り方を投稿してきましたが、今後は、↓で色々更新していきたいと思っています。

このブログで投稿したように、「お弁当をどうやって作る!」みたいな投稿は少ないかもしれません。

ただ、共働き世帯でどう家事を分担しているや、子育てどうやってるの?など、父親目線の記事を中心に投稿しています。

もしご興味がありそうでしたら、↓もチェックして見て頂けると幸いです。

今までどうもありがとうございました!

note.com

シーザーサラダー:お父さんが作るお弁当

「シーザーサラダ」

こんにちは。

たまには、油分があまりないお弁当が良いのではないかと思い、中2女子のお弁当としてシンプルなサラダを作りましたが、シンプルな割には、かなり時間が掛かってしまいました。

使った調理器具を洗い終えるまで含めて、約40分かかってしまったので、平日朝のバタバタのお弁当作りには、ちょっと向いていないかもしれません。

そんな、見た目はあまり時間が掛かっているように見えない、シーザーサラダの作り方をご紹介します。

 シーザーサラダの作り方

お弁当ということでなくても良いと思うので、是非お試しください。

材料(2人分)

• レタス:4枚
• きゅうり:1本
• たまご:2個
• ハム:3枚
• 水菜:1束
• ピーマン:1個
• 冷凍した食パン:1枚
• ①牛乳:大さじ3
• ①チューブにんにく:約1センチ
• ①マヨネーズ:大さじ3.5
• ①粉チーズ:大さじ2
• ①レモン汁:大さじ2
• ①黒コショウ:少々

料理の手順

1. 冷凍した食パンを約5分トースターで焼く
2. 焼き終わったら、1センチ角に切り、フライパンで炒ってクルトンを作る
   (水気を飛ばす)
3. ゆで卵を作り、完成したら殻をむき、縦に4等分する
4. レタスを食べやすい大きさにちぎる
5. きゅうりを縦に四等分にし、約5ミリ幅でおおぎ切りする
6. 水菜の端を切り、約3センチ幅で均等に切る
7. ピーマンのヘタ、種を取りのぞき、約1センチ角に切る
8. ボールにレタス、きゅうり、水菜、ピーマンを入れ混ぜ合わせる
9. 別のボールに①をすべて入れ、良く混ぜ合わせてドレッシングを作る
10. サラダをお弁当の容器に入れ、クルトンと卵をトッピングする
11. ドレッシングも別の容器に入れたら完成

最後に

 冒頭にも書きましたが、見た目がシンプルな割には、サラダを作るのって結構時間が掛かるので、ゆっくりできる休日の朝などに作るのが良いかもしれません。

今回は入れていませんが、このサラダに鶏のササミを加えたりすると、たんぱく質も取れて、栄養のバランスが良くなるので、体調や栄養バランスを考え、食材を選んでみるのも良いかもしれませんね。

それでは、また。

簡単ルーローハン風炊き込みご飯:お父さんが作るお弁当

「簡単ルーローハン風炊き込みご飯」

こんにちは。

一日中ヘビーな時間割&部活の筋肉痛で、朝からブルーになっている中2女子。

そんな姿を見かねて、今日は疲労回復効果があるビタミンB1が豊富に入った「豚肉」が入ったお弁当を作りました。

クラシルで見つけた、材料を切って、味を調えたら、あとは炊飯器任せの手軽なメニュ。簡単で本格派?な香辛料を入れることで、本場風になります。

 作り方

そんな、簡単でお手軽&栄養豊富な「ルーローハン風炊き込みご飯」の作り方をご紹介します。

材料(4人分)

• 米:2合
• 豚バラブロック肉:300グラム
• 小松菜:3束
• 水:適量
• ①料理酒:大さじ2
• ①オイスターソース:大さじ2
• ①しょうゆ:小さじ2
• ①五香粉:小さじ1/3
• ①チューブ生姜:約2センチ
• ①チューブにんにく:約2センチ
• 卵:1個
• パクチー:適量

手順

1. 鍋に湯をわかし、ゆで卵を作る
2. 小松菜の根元を切りおとしたら、残りの部分を2センチ幅で切る
3. 切った小松菜をラップで包み、電信レンジで加熱(600Wで1分40秒)
4. 豚バラ肉を、約2cmのブロック状に切る
   ※食べ応えがあるように約2cmしましたが、1cmぐらいでもOKです
5. 炊飯器の釜に米、①の調味料を入れたら、水を2合分の目盛りまで入れる
6. 釜内のすべてを材料を混ぜ合わせ、切った豚バラ肉を入れたら、再度混ぜ合わせて炊飯
7. 炊き終わったら、電子レンジで加熱した小松菜を加え、全部混ぜ合わせる
8. 炊き込みご飯をお弁当の容器に移す
9. 殻をとったゆで卵を半分に切りお弁当容器に添える
10. パクチーを適当なサイズに切り、お弁当容器に添えたら完成

味は好みに応じて調節してください!

最後に

炊飯には45分ほど時間が掛かりますが、それ以外の作業は5分ほどで終わってしまうので、あまり手間にはならないと思います。

なにより、使う調理器具が少ないのもメリットです。

＊

現在、食育アドバイザーの勉強をしているのですが、1年以上、中2長女のお弁当を作ってきて、あまり「食育」について意識してきませんでした。

今後は、栄養バランスなども考慮して、お弁当を作れたらと思っています。

それでは、また。