お父さんが作るお弁当36：簡単牛丼のお弁当

こんにちは。

最近娘と、先日娘が出場したサッカーの試合のビデオを、一緒に見ています。

「こうした方がいいじゃない？」とか、ビデオを見ながら、マグネット製の作戦ボードを使って説明するのですが、まさか、娘とサッカーの話をする日がくるとは…おっさん的には、ちょっと感動する時があります。うれしい限りです。

さて、今日のお弁当は、見た目を変えたかったので、どんぶりにしました。

今日も冷凍食品&電子レンジを多用したので、お弁当完成まで10分足らずでした。

お弁当のメニューは、

「超簡単牛丼のお弁当」

です。↓出来あがり画像。

さすがに冷凍の牛丼だけだと寂しいので、昨日の残り物と、いつもの定番メニューを準備しました。どんぶりの具とご飯を別々に入れれて、保温効果があるお弁当箱って、すごく便利ですね。改めて思いました。

ほとんど作っていませんが、一応作り方です。

＜メニュー＞

• 牛丼
• 冷凍から揚げ1個
• たまご焼き2切れ
• 小松菜とにんじんのナムル（昨日の夕飯の残り）

＜作り方＞

～たまご焼き～

【材料】

• たまご：2個
• 鶏がらスープの素：小さじ1/2

【作り方】

1. ボールにたまごを割り入れ、たまごを十分に溶く。
2. そこに鶏がらスープの素を入れ、良く混ぜ合わせる。
3. たまご焼き用フライパンを熱し、サラダ油を入れる。
4. フライパンにボールの半分の量のたまごを流し入れる。
5. たまごが固まり始めたら、たまごをフライパンの奥側から手前に向かって巻き、手前側まで巻き終わったら、フライパンの奥側に移動させる。*1
6. フライパンの空いているところに、ボールのたまごの残りを流し入れ、5と同じように、フライパン内でたまごを巻く。
7. たまご焼きをまな板に移し、冷めたら食べやすい大きさに切ったら完成。

～小松菜とにんじんのナムル～　

　　※昨日作った料理なので作り方だけ載せておきます。

【材料】

• 小松菜：3束
• にんじん：1/2本
• ごま油：大さじ1.5　（A）
• 白ごま：適量　（A）
• 鶏がらスープの素：小さじ1　（A)
• めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1/2　（A)

【作り方】

1. 小松菜を良く洗い、ヘタの部分を切った後、約3センチ幅で切っていく。
2. ニンジンの皮をピーラーで取り、約5センチ幅で切る
3. 5センチ幅で切ったにんじんの向きを変え、約5ミリ幅で短冊切りにする。
4. 耐熱ボールに、切った小松菜とにんじんを入れ、軽くラップで巻いて、600Wで3分、電子レンジで加熱する。
5. 別のボールに材料のAをすべて入れ、良く混ぜ合わせる。
6. 小松菜とにんじんの過熱が終わったら、水気を取る。
7. ボールに、小松菜とにんじん、混ぜ合せた調味料をすべて入れ、良く混ぜ合わせたら完成。

～牛丼&から揚げ～

今日使った冷凍食品です。

そろそろ娘に、最近お弁当手抜きじゃない！？と言われない様に、明日こそは、頑張りたいと思います。

それでは、また。

*1:固まる際にたまごに空気ふくらみが出来たらつぶしてください。