お父さんが作るお弁当9：簡単梅ちりめんごはんと冷凍ハンバーグ、にんじんいっぱいの弁当
ときどき、中1娘が登校する時に最寄りの駅まで一緒に行くのですが、その道すがらに、娘が話す学校の出来事が、メチャメチャ楽しいです。
今日は作ったのは「簡単・梅ちりめんごはんと冷凍ハンバーグ、にんじんいっぱいのお父さん弁当」です。弁当の残りを朝食にするのですが、にんじんが食べたくなったので、お弁当もにんじんいっぱいになってしまいました。
完成画像は、こんな感じ。
＜献立＞
- 梅ちりめんごはん
- 冷凍ハンバーグ（1個）
- たまご焼き（2切れ）
- ツナにんじん ※クックパッドのレシピを参考にさせて頂きました
- にんじんと小松菜のナムル ※クラシルのレシピを参考にさせて頂きました
↓「簡単・梅ちりめんごはんと冷凍ハンバーグ、にんじんいっぱいのお父さん弁当」の作り方です。
【ツナにんじん】
＜材料＞
・ツナ缶：1缶 ・にんじん：1本
・しょうゆ：小さじ1 ・塩：少々
・コショウ：少々
＜作り方＞
1.ピーラーを使ってにんじんの皮をむく。
2.にんじんを横に3等分。にんじんを縦にして約5ミリ間隔出来る。
3.2で切ったにんじんを横にし、細切りにする。（幅3ミリくらい）
4.にんじんを耐熱皿に入れ、そこにツナ、しょうゆを加える。
5.ラップをかけ、電子レンジでチンする。（600Wで1分40～50秒くらい。）
6.加熱が終わったら、耐熱皿をレンジから出し、塩、コショウで味を調えたら完成。
【にんじんと小松菜のナムル】
＜材料＞
・にんじん：1本 ・小松菜：3束
・しいたけ：3個←しめじがなかったのでしいたけを使いました
・タレA
・ごま油：大さじ1.5 ・いりごま：大さじ2
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・鷹の爪の輪切り：少々
＜作り方＞
1.にんじんを細切りにする。（↑「ツナにんじん」の作り方1～3をご参照ください）
2.小松菜を軸を切り、洗った後、約5センチ幅に切る。（5等分くらい）
3.しいたけのいしづきをカットし、かさの部分を5ミリ幅くらいで切る。
4.耐熱皿に切った材料を全部入れ電子レンジへ。（600Wで3分間）
5.加熱が終わったらザルに移し、水分と熱をとばす。
6.ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせて、タレAを作る。
7.ザルに移した野菜が冷めてきたら、タレが入ったボールに移し和えて完成。
【たまご焼き】 ※昨日と同じメニューです。
＜材料＞
・たまご：2個 ・白出し：小さじ1
・サラダ油：少々
＜作り方＞
1.たまごを2個ボールに割り入れて、白出しを入れ混ぜ合わせる。
2.卵焼き用フライパンを温め、フライパンにサラダ油を入れる。（火は中火！）
3.ボール内の卵の半分をフライパンに流し入れ、卵をフラットにする。
4.さい箸で、奥から手前に卵をロール巻きし、奥側によせる。
5.フライパンに残りのたまごを流し入れる。
6.奥から手前にロール状に巻き、形を整える。
8.まな板の上に移し、冷めてきたら、約2～3センチ間隔で切り完成。
【梅ちりめんごはん】
＜材料＞
・ごはん：1膳分
・梅ちりめん：適量
＜作り方＞
1．ボールにご飯、梅ちりめんを入れ混ぜ合わせたら完成。
【冷凍ハンバーグ】
↓今日使った冷凍食品。
●盛り付け
1.お弁当箱に梅ちりめんごはんをつめる。
2.チンしたハンバーグを半分に切り、お弁当ケースに入れ、お弁当箱につめる。
3.たまご焼き2切れとツナにんじんをお弁当ケースに入れお弁当箱へ。
4.お弁当箱の空いているところに、お弁当ケースに入れたナムルを入れ完成。
調理器具の洗い物は面倒ですが、心が折れない様やりましょうね。今日は完成まで28分でした。
完成形を写真に撮っていつも思うのが、メニューが代わり映えしないな～ということです。盛り付け含めて、アドバイスを頂けると嬉しいです。
それでは、また。
