お父さんが作るお弁当11：簡単しゃけごはんとハンバーグ弁当
昨晩のラグビーの試合に熱狂してしまい、今朝は気が抜けてしまったので、昨日の夕飯の残り物を詰めてお弁当にしました。娘からは、軽くブーイング？あり。水曜日から中間試験が始まるので、それも関係しているのかな？と思いつつ、笑ってごまかしました。
今日は作ったのは、「簡単・しゃけごはんと和風ハンバーグのお弁当」です。今日はほぼ切って詰めただけなので、15分で弁当作りが完了しました。
完成画像は、こんな感じ。
＜献立＞
- しゃけごはん
- 和風ハンバーグ（1/2個）※昨晩の夕飯の残り
- 梅ちりめん入りたまご焼き（2切れ）
- タケノコの土佐煮 ※昨晩の夕飯の残り
- きゃべつと塩昆布の和え物
↓「簡単・しゃけごはんとハンバーグのお弁当」の作り方です。
【きゃべつと塩昆布の和え物】
＜材料＞
・きゃべつ：5枚 ・塩昆布：適量
・ごま油：少々 ・いりごま：少々
＜作り方＞
1.きゃべつを食べやすい大きさにちぎり、耐熱皿に入れる。
2.耐熱皿にラップし、電子レンジで加熱。（500Wで2分間）
3.加熱が終わったら、水分をキッチンペーパーで吸い取る。
4.きゃべつに塩昆布といりごまを加え、味がなじむように十分和える。
5.ごま油を数滴たらし、味をなじませて完成。
【しゃけごはん】
＜材料＞
・ごはん：1膳分 ・しゃけフレーク：適量
＜作り方＞
1．ボールにご飯、しゃけフレークを入れ混ぜ合わせたら完成。
【梅ちりめんのたまご焼き】
＜材料＞
・たまご：2個 ・梅ちりめん：適量
・ごま油：少々
＜作り方＞
1.たまご2個をボールに割り入れ混ぜ合わせる。
2.卵焼き用フライパンを温め、フライパンにごま油を入れる。（火は中火！）
3.ボールのたまごの半分をフライパンに流し入れ、フラットにする。
4.卵が固まってきたら、全体に梅ちりめんをまぶす。
5.菜箸を使って、奥から手前に卵をロール巻きし、奥側によせる。
6.フライパンに残りの卵を流し入れ、固まってきたら、梅ちりめんをまぶす。
7.奥から手前にロール状に巻き、形を整える。
8.まな板の上に移し、冷めてきたら、約2～3センチ間隔で切り完成。
●盛り付け
1.お弁当箱にしゃけごはんをつめる。
2.ハンバーグを半分に切り、お弁当ケースに入れ、お弁当箱につめる。
3.たまご焼き2切れとたけのこの土佐煮をお弁当ケースに入れお弁当箱へ。
4.空いているところに、お弁当ケースに入れたきゃべつ和え物を入れ完成。
面倒な調理器具の洗い物も終わらせて完成です。やはり残り物を詰めるだけのお弁当は楽です。ただ、中1娘から「最近、手抜きじゃな～い？」って言われる可能性大なので、3~4回に1回にしたいと思います。今週水曜日から、中1娘が中間試験なので、今週のお弁当作りは今日のみです。
冷凍食品の種類もあまりないので、スーパーマーケットに行った時に、新ネタを仕入れたいと思います。お勧めがあったら教えて下さい。よろしくお願いしま～す。
それでは、また。
