お父さんが作るお弁当8：簡単チャーハンと冷凍蓮根かさね揚げの弁当
朝すこし寝坊し、予定よりかなりバタバタでお弁当を作った中1娘の父親です。
今日は作ったのは「簡単・チャーハンと冷凍蓮根かさね揚げのお父さん弁当」です。かなり手抜きです。
完成画像は、こんな感じ。
＜献立＞
- しめじのチャーハン
- 冷凍蓮根かさね揚げ（1個）
- たまご焼き（2切れ）
- ゆでたブロッコリー（2個）
- しめじとねぎのしょうゆ炒め
↓「簡単・チャーハンと冷凍蓮根かさね揚げのお父さん弁当」の作り方です。
【しめじのチャーハン】
＜材料＞
・ごはん：1.5膳分 ・たまご：3個
・にんじん：1/2本 ・たまねぎ：1/2個
・しめじ：約75グラム
・サラダ油：少々 ・しょうゆ：小さじ1
・塩：少々 ・コショウ：少々
・顆粒ガラスープ：小さじ1
＜作り方＞
1.ピーラーを使ってにんじんの皮をむく。
2.にんじんを縦に半分に切った後、横にして1センチ間隔で輪切りにする。
3.たまねぎを、なるべく細かくみじん切りに。
6.ボールに生たまごを3個入れ、たまごを混ぜる。
7.ボールにご飯約1.5膳を入れ、たまごとご飯をまんべんなく絡ませる。
8.フライパンを温め、フライパンにサラダ油を入れる。（火は中火！）
9.フライパンににんじんを投入。火が通ったら（約2分）玉ねぎを投入。
10.約1分半炒めて、たまねぎが透明になってきたら、しめじ投入。
11.ボールに入っている、たまごが絡んでいるご飯をフライパンに投入。
12.たまごの水分が少なくなるまで炒める。（約4～5分）
13.顆粒ガラスープを入れ、味がなじむようにさらに炒める。（強火にして約1分）
14.塩、コショウ、しょうゆで味を調え完成。
【たまご焼き】 ※昨日と同じメニューです。
＜材料＞
・たまご：2個 ・白出し：小さじ1
・サラダ油：少々
＜作り方＞
1.たまごを2個ボールに割り入れて、白出しを入れ混ぜ合わせる。
2.卵焼き用フライパンを温め、フライパンにサラダ油を入れる。（火は中火！）
3.ボール内の卵の半分をフライパンに流し入れ、卵をフラットにする。
4.さい箸で、奥から手前に卵をロール巻きし、奥側によせる。
5.フライパンに残りのたまごを流し入れる。
6.奥から手前にロール状に巻き、形を整える。
8.まな板の上に移し、冷めてきたら、約2～3センチ間隔で切り完成。
【ブロッコリーのゆで方】
＜作り方＞
1.なべにお湯を沸かす。
2.枝の様になっている部分を全て切り落とす。
3.包丁を使って、食べる部分を切り落とす。
4.お湯が沸騰したら、ブロッコリーを入れ、約2分ゆでたら完成。
【冷凍蓮根かさね揚げ】
↓今日使った冷凍食品。
●盛り付け
1.お弁当箱にチャーハンを入れる。（お弁当箱の約2/3）
2.電子レンジでチンした蓮根かさね揚げを半分に切り、お弁当箱に入れる。
3.たまご焼き2切れをお弁当ケースに入れお弁当箱へ。
4.お弁当箱の空いている部分にブロッコリーを詰めて完成。
最後に調理器具をすべて洗って完成です。今日は寝坊した事もあり、若干急ぎめで手抜き弁当です。20分で完了し、ギリギリ間に合いました～。
お弁当に限らず、ご飯を作ると、いざ食べる時に満腹感があるのはなんででしょう。僕個人的には、油のせいだと思っています。
それでは、また。
