お父さんが作るお弁当1：簡単冷凍コロッケの弁当

中1娘の今日の弁当は「簡単・冷凍コロッケのお父さん弁当」。
毎朝の忙しい時間でのお弁当作りのため、おかずは4品を基本にしています。

完成画像は、こんな感じ。

＜献立＞
・明太ふりかけご飯
・コロッケ（冷凍食品）
・レンコンのかさね揚げ（冷凍食品）
・卵焼き
・キャベツとハムの中華風炒め

↓それでは、「簡単・冷凍コロッケのお父さん弁当」の作り方です。

【卵焼き】

＜材料＞
・卵：２個　・白だし：小さじ１杯
・サラダ油：少々

①卵２個をボールに割り入れた後、小さじ１杯の白だしを入れ混ぜ合わせる。
②卵焼き用フライパンを温め、フライパンにサラダ油を入れる。
③ボールの中の卵の半分を、フライパンに入れ、フラットにする。（火は中火！卵がぷくぷくしたら、菜箸でわりましょう！）

④固まってきたら菜箸を使って、ロール状にし、フライパンの片側によせる。
⑤フライパンに残りの卵を流し入れ、卵が固まってきたら同じようにロール状にしていく。
　※ポイント：ロール状にした部分と流し入れた卵の境目の卵をちょっとだけ厚めに。２回目にロール状にする時に、形が崩れなくなります！

⑥形を整えて完成。

【キャベツとハムの中華風炒め】

　＜材料＞
・キャベツ：4枚　・ハム：3枚　
・顆粒ガラスープ：小さじ1杯　
・サラダ油：少々　
・塩/コショウ：少々

①キャベツをかさねてから丸め千切りにする。

②ハムもかさねて、千切りにする。
③フライパンにサラダ油を少々引き、フライパンを温め、千切りにしたキャベツを炒める。（火は中火！）
④キャベツがしんなりしてきたら、ハムを投入。

⑤ハムに火が通ったら、顆粒ガラスープ（小さじ1）を入れ、さらに炒める。
⑥顆粒ガラスープが全体にまざったら、塩、コショウで味を調え完成。

【明太ふりかけご飯】

＜材料＞
・明太子ふりかけ：１袋　・炊いた白飯：茶碗１杯分（160～200グラム）

①明太子ふりかけをボールに入れる。
②炊いたご飯1膳分をボールに入れ、混ぜ合せる。
　※ポイント：しゃもじで大盛りですくったご飯の量が、だいたい200グラムです。

【コロッケ/レンコンのかさね揚げ】
今日使った冷凍食品は↓です。

●盛り付け

お弁当箱を洗うことも考慮し、盛り付けにはco-opで売っている「お弁当ケース」（8号）を使っています。

①卵焼きは輪切にし、2切れだけお弁当ケースに。
②コロッケ、レンコンのかさね揚げは、それぞれ半分に切りお弁当ケースに入れる。
③キャベツとハムの中華風炒めもお弁当ケースに。

⇒ご飯とおかずを、お弁当箱に詰める。

※ポイント1）：
　最初にご飯をお弁当箱に入れると、バランスが良く盛り付けられると思います。
※ポイント2）：
　おかずは、固く、形が決まっているものから詰めていくと良いです！ 今日のお弁当でいうと、コロッケ→はさみ揚げ→卵焼き→中華炒めの順番。

最後に、忘れずに使用した調理器具を洗いましょう！
ここまでの作業で、ちょうど30分でした。

正直盛り付けは苦手で、雑誌に出ている様に出来ないかなぁ～と思います。
（アドバイスお願いします！）
娘から「別にいいんじゃん」と言われているのが、盛り付けが成長しない理由の一つかもしれませんね（苦笑）
それでは。